Мороженое с семенами чиа и шоколадом без яиц: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для мороженого. В сливки 200 мл. всыпьте семена чиа 10 г. Оставьте сливки загустеть на 2 часа. Периодически помешивайте. Через 2 часа поставьте растапливаться чёрный шоколад без сахара 30 г, у меня это тёртое какао. Добавьте в сливки с чиа аллюлозу 40 г и ванильный экстракт 2 мл. Нагревайте сливки почти до кипения. Теперь выложите в горячие сливки растопленный шоколад. Пробейте массу погружным блендером. Разложите массу по формочкам, поставьте в морозилку до замерзания. Мороженое мне очень напомнило по вкусу трюфель. По сути, мы с вами сделали шоколадный ганаш для трюфелей, загустили его чиа и заморозили. Приятного аппетита.