Мороженое «Бригадейро»: пошаговый рецепт

Для приготовления мороженого нам понадобится: сгущенное молоко, сливки жирные, чёрный шоколад, малиновый ликёр, яйца, сахар. Соединить яйца и сахар. Взбить венчиком на протяжении 1-2 мин.. Добавить вареное сгущённое молоко. Взбить с помощью миксера. Добавить сливки. Ещё раз взбить. На маленьком огне довести смесь до загустения, постоянно помешивая(до 80°С). До кипения не доводить. Крем готов, когда провести пальцем по тыльной стороне ложки — смесь не сойдётся. Снять с огня и добавить поломанный шоколад. Хорошо размешать до растворения шоколада. Охладить. Добавить ликёр. Поместить смесь в контейнер для замораживания в морозильную камеру на 4 часа. Мороженое «Бригадейро» готово.