Молочное мороженое: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится молоко, сливки 10%, сухое молоко, кукурузный крахмал, сахар, ванильный сахар. Соединить сахар (90 грам.), ванильный сахар (20 грам.) и сухое молоко (35 грам.). Хорошо растереть. Влить 400 мл. молока и довести до кипения. Отдельно соединить сливки (150 мл) и кукурузный крахмал (1 ч. л. ). Немного взбить венчиком. Влить, постоянно мешая, тонкой струйкой крахмальную смесь в кипящую молочную. Довести до кипения и сразу снять с огня. Охладить смесь до комнатной температуры. Поместить в ёмкость для замораживания. Отправить в холодильник на 3 часа, а затем в морозильную камеру. После того, как вы отправите ёмкость в морозильную камеру, её следует каждые 30 минут вынимать и вилкой или миксером разбивать образовавшиеся кристаллы льда. Так следует сделать 5-6 раз, а затем оставить мороженое в морозильнике до полного замораживания. Если у вас есть мороженица, просто отправьте охлаждённую смесь в мороженицу и через 35-45 минут у вас будет готовое молочное мороженое. Молочное мороженое готово.