Меренга с шоколадом: пошаговый рецепт

Для приготовления вам понадобятся яйца куриные, сахарная пудра или сахар и шоколад. Отделить белки от желтков (2 шт. ). В чаше взбить белки до легкой пены. Не переставая взбивать, ввести сахарную пудру (100 грамм, по чуть-чуть). Взбивать белки до устойчивых пиков. Любым удобным для вас способом растопить шоколад (20 грамм). Шоколад остудить. Тонкой струйкой ввести шоколад в белковую массу. Можно воспользоваться лопаткой или ножом. Аккуратно всё перемешать лопаткой. Выложить меренги на противень (можно через кондитерский мешок, можно просто ложкой). Сверху, тонкой ниточкой, выложить шоколад. Высушивать безе 2-2,5 часа при температуре 90-100 °С. Готовность проверить следующим образом: если меренги хорошо отходит от пергамента, то значит они готовы. Меренга с шоколадом готова к подаче. Приятного Вам аппетита.