Медовые ириски: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится сахар, мёд, сливки, сливочное масло. Соединить в толстостенном ковшике сахар (150 грам.) и мёд (60 мл). Довести до кипения и готовить на небольшом огне до янтарного цвета (7-10 минут). Добавить масло (60 грам.) комнатной температуры и перемешать. В другом сотейнике нагреваем сливки. Влить горячие сливки (125 мл) и варить до нужной консистенции (капаем на холодную поверхность несколько капель, даём застыть и пробуем нравится ли консистенция). Форму выложить промасленным пергаментом и вылить массу. Дать застыть, но не полностью. Ещё мягкий ирис разрезать на квадратики. Медовые ириски готовы.