Маскарпоне из сметаны: пошаговый рецепт

Подготовить продукты. Для сыра: молоко, сметану, лимонный сок. Для десерта: бананы, какао, сахарную пудру, печенье. Смешать 800 грамм сметаны, 150 мл. молока и лимонный сок 5 мл. Поставить на плиту, средний огонь и постоянно помешивать. После закипания варить 1-2 мин. и снять с огня. Оставить на 10 мин.. Отстоявшийся сыр вылить в застеленный в 3 слоя марли дуршлаг. Слегка отжать. Остудить. Всё! Сыр Маскарпоне из сметаны готов! (От степени «отжатия» зависит текстура сыра — чем меньше отжали, тем более кремообразная текстура, более сильно отжали — творожная. В холодильнике сыр застывает. )Добавить сахарную пудру (70 грамм) и взбить миксером. Подготовить стаканы для десерта (у меня стакан 250 мл). Первый слой — это 7 штук печенья. По бокам (по желанию) можно приклеить кружочки бананов. Порезанные бананы (2 штуки) сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Второй слой — 4 ст. л. крема, третий — бананы и так далее. Посыпать какао (4 ч. л. ). Украсить по желанию мятой, печеньем. Поставить в холодильник на 15-30 минут, а после подавать к столу.