Мармелад из вишни: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить мягкий мармелад, нам понадобится вишня, сахар, ванильный сахар, агар-агар, вода. Вишню (350 грам.) промыть, удалить косточки и измельчить с помощью блендера. Протереть вишнёвое пюре через сито. Поместить вишню в толстостенную кастрюлю, добавить 80 г сахара и 20 г ванильного сахара. Довести до кипения. Заблаговременно (за 30 минут до начала работы) залить агар-агар (5 грам.) тёплой водой (50 мл). В кипящее вишнёвое пюре добавить набухший агар-агар и варить, постоянно помешивая, 10 мин.. Снять с огня и немного охладить. Залить смесь в форму и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Вынуть мармелад из формы. Мармелад из свежей вишни готов.