Манный пудинг с бузиной: пошаговый рецепт

Ингредиенты: соцветия бузины чёрной, молоко, манка, сахар. Соцветия лучше собирать во второй половине солнечного дня. Предпочтительнее, чтобы до этого 2 дня были также солнечными. Заливаем 7-10 соцветий молоком (500 мл) на ночь. Соцветия перед этим не моем, только чуть встряхиваем от насекомых, так сохранится пыльца. Нагреваем молоко с соцветиями. Вынимаем соцветия, всыпаем сахар (50 грам.), ещё использовала для аромата ванильный сахар (8 грам.), с чёрными крупинками, так что если случайно попались насекомые, то сойдут за ваниль. ))Засыпаем манку (60 грам.), постоянно перемешивая. В сваренную кашу (пудинг) всыпаем разрыхлитель (10 г или 1 ч. л.без горки, можно и меньше). Взбиваем на большой скорости массу. Получается гладкая воздушная масса. Подаём с ягодами: клубникой, малиной, цветочками бузины. Приятного!