Куриные окорочка в винно-можжевеловом маринаде: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные окорочка в винно-можжевеловом маринаде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из птицы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вино белое полусладкое — 150 мл.
Вода — 50 мл.
Куриный окорочок — 2 шт.
Лук репчатый — 200 г.
Можжевельник молотый — 10 г.
Соль — 3 г.
Соль с травами — 5 г.
Соус соевый — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте куриные окорочка, вино, соевый соус, молотый или просто раздавленный в ступке можжевельник, овощную и обычную соль, воду. Парочку куриных окорочков промойте, удалите жир, промокните салфеткой, уложите в глубокую емкость. Добавьте 3 г соли и 5 г соли с травами или с сушеными овощами. Влейте 1 столовую ложку соевого соуса. 150 мл. стакана белого полусладкого вина долейте 50 мл. воды. Залейте окорочка. Переверните мясо, чтобы в маринаде равномерно распределились все ингредиенты. Крупно порежьте 200 г лука и добавьте в маринад. Хорошо перемешайте и, накрыв крышкой, поставьте в холодильник до времени запекания. Я это сделала на ночь. Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте форму на полчаса без крышки, а потом прикройте крышкой на час, убавив жар до 160 градусов. После сигнала отключения оставьте блюдо в духовке часа на 2-3. Постепенно остывая, куриное мясо будет томиться, как русской печи.