Кролик в сметанном соусе: пошаговый рецепт

Для приготовления кролика в сметанном соусе возьмём кролика, лук репчатый, лавровый лист, кипяток, муку, сметану, масло сливочное, мускатный орех молотый, соль, перец по вкусу. Крупно нарезаем лук. Подготовленную тушку кролика делим на порционные кусочки. Обжариваем с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета. В жаровню сложить обжаренное мясо, налить воду и тушить на слабом огне 30 мин.. В это время приготовим соус. Для этого растапливаем на сковороде сливочное масло. Небольшими порциями всыпаем муку и интенсивно помешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем кипяток, перемешиваем и добавляем специи по вкусу. Не прекращая помешивать, добавляем сметану и доводим соус до кипения. Выключаем огонь, соус готов. К мясу кролика добавляем лук, заливаем соусом и тушим ещё минут 40, до полной готовности. За 10 минут до окончания приготовления, добавляем лавровый лист и пробуем на соль, по необходимости добавляем специи. Наш кролик в сметанном соусе готов.