Котлеты из свиного фарша с овощной подливой в духовке: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты по списку: свиной фарш, хлеб, лук, морковь, чеснок, соль, вода, мука, томатная паста, масло. Ломаем руками 1 ломтик белого хлеба на небольшие кусочки, заливаем водой и оставляем на 2 мин. . Соединяем в миске 500 г свиного фарша, 1 ч. л. соли, измельчённые 1 лук и 3 зубчика чеснока, ломтик хлеба, отжав воду. Хорошо размешиваем и чуть отбиваем фарш об миску. Формируем круглые котлеты и складываем в форму для запекания. Для подливы чистим 1 лук и 1 морковь. Мелко нарезаем лук и крупно трём морковь. Пассеруем овощи на подсолнечном масле 2 ст. л. до мягкости на небольшом огне в течение 5 мин.. Разводим в 1 ст. холодной воды 1 ст. л. муки. Добавляем в сковородку воду с мукой, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. соли и перемешиваем. Томим подливу на медленном огне 10 минут под крышкой. Заливаем котлеты овощной подливой, равномерно распределив. Запекаем котлетки в подливе в духовке 40 минут при 180°C. Кушать вкусно с любым гарниром. Приятного всем аппетита!