Карамельные конфеты с арахисом: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты: сливки жирностью 35%, очищенный и поджаренный арахис, коричневый сахар и ванильный сахар, масло. Вскипятим сливки с сахаром и ванильным сахаром, не забываем мешать. Уменьшаем огонь до ниже среднего и варим дальше. Важно: очень интенсивно мешаеть, чтобы не подгорало. Так увариваем дальше, карамель будет на глазах густеть. Постоянно мешаем. Как только карамель достигнет визуально вот такой консистенции, убираем кастрюлю с огня в сторону. Так как карамель очень горячая, то доходит сама до такой густой массы. Добавляем масло и размешиваем до однородности. Сразу вмешаем арахис. Немного остудим. Между двумя слоями пищевой плёнки раскатаем скалкой карамель. Уберём плёнку сверху и полностью остудим. Карамель подсохнет и тогда можно нарезать её острым ножом на квадратики. Приятного угощения!