Гуляш из свинины с черносливом в вине: пошаговый рецепт

С мяса (800 грам.) удалите лишний жир (его можно перетопить и в дальнейшем использовать для смазывания кондитерских форм) и нарежьте свинину на небольшие квадратные кусочки. Очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами репчатый лук (1 шт. ). Залейте в сковороду растительное масло (50 мл) и выложите в неё лук и мясо. Обжаривайте мясо на среднем огне минут 15, чтобы оно приобрело красивую румяную корочкуЧернослив (200 грам.) разделите на половины или четвертины. Залейте мясо вином (150 мл), разбавленным с водой в соотношении 2:1 (то есть на 150 мл. вина примерно 75 мл. воды) и добавьте в сковороду сухофрукты. Посолите блюдо по вкусу и приправьте его молотым перцем (0,5 ч. л. ). Накройте свинину крышкой и тушите минут 40-45. Подавайте свиной гуляш с черносливом к столу горячим, украсив веточкой свежей зелени.