Говяжье сердце в мультиварке: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Говяжье сердце в мультиварке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо и птица/Блюда из субпродуктов/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Гвоздика — 2 шт.
Говяжье сердце — 800 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Сельдерей сушёный — 1 ч. л.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим всё необходимое: сердце, овощи, специи томатную пасту, растительное масло. Сердце промыть от остатков крови, удалить жир, плёнки соединительную ткань от сосудов. Нарезать на полоски. В мультиварке выставить режим «жарить». В мультиварке PHILIPS HD 2178, в которой я готовлю, этому режиму соответствует режим «рагу», установим время 18 мин.. Влить в чашу масло, разогреть его и всыпать смесь перцев. Добавить нарезанный лук. Обжарить. Выложить в чашу сердце и продолжать жарить. Добавить морковь нарезанную кубиками, продолжая жарить. Выложить томатную пасту, перемешать и обжаривать. Влить 1,5 стакана кипятка. Осторожно, не обожгитесь паром! Добавить соль, гвоздику и чёрный перец горошком. Закрыть крышкой. Т. к моя мультиварка имеет режим «скороварка», то выставлю режим «мясо» в функции скороварки и включится стандартная программа на 30 мин.. Под давлением сердце за это время будет полностью готово и станет мягким. В случае с обычной мультиваркой нужно выставить режим «тушение» на 1,30-2 часа . Когда прозвучит звуковой сигнал блюдо готово, осталось добавить только сухой чабрец и сельдерей, закрыть крышкой в режиме «подогрев» на 10 мин.. Говяжье сердце в мультиварке готово. Подавать можно с любым гарниром.