Джем из инжира: пошаговый рецепт

Подготовить необходимые продукты: инжир, сахар, лимон и коньяк (или бренди, ром). Инжир промыть, срезать хвостики, нарезать средними кусочками. Выложить в кастрюлю. Лимон обдать кипятком, снять тёркой цедру, добавить к инжиру. Добавить алкоголь, сахар, щепотку соли. Перемешать. Оставить на 1 час при комнатной температуре. Периодически нужно помешивать. На среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь, варить 30 мин.. Время от времени джем нужно разминать вилкой, чтобы масса была гуще и однороднее. Затем снять с огня и остудить.