Биточки в луковом соусе с изюмом: пошаговый рецепт

Для приготовления соуса нужно взять большие головки лука, изюм, воду (или бульон), тимьян, соль. Лук нарезать тонкими полукольцами. В сотейник налить масло и поместить лук. Лук начать тушить, периодически помешивая. Тушить лук нужно долго, подливая чуть воды, пока он не станет эластичным, у меня или лук какой-то неправильный попался, или я маловато тушила, но особой эластичности за 40 минут я не достигла. Для биточков возьмём фарш, яйцо, перец и соль. Лук добавлять не будем, так как его будет с избытком в соусе. Пока тушится лук, из 300 г фарша приготовим Битки мясные. Обжарим их на сковороде, переворачивая, со всех сторон. Вот, теперь лук почти готов, он довольно бесформен и мягок. Добавим в него промытый изюм (я специально смешала светлый и тёмный — так красивее). Присыплем сухим тимьяном. Добавим воду или бульон. Доведем соус до кипения и погрузим в него обжаренные биточки. Готовим ещё примерно 0,5 часа. Минут за 15 до окончания, можно добавить (по желанию) пряности для мяса. Блюдо готово — и соус, и биточки сразу. Подавать можно с любым гарниром.