Пирожки с луком-пореем: пошаговый рецепт

На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный репчатый лук и жарьте 2 мин.ы, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный лук-порей и измельченный чеснок и жарьте 5 мин., или пока порей не станет мягким. Добавьте муку и обжарьте еще мин.у. Затем добавьте сметану и тушите, пока масса слегка не загустеет. Переложите в миску и добавьте пармезан и измельченный тмин. Приправьте солью и специями и охладите. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте смазанный маслом противень в духовку на некоторое время для нагревания. Раскатайте тесто и вырежьте 64 кружка. На половину кружков выложите по 2 чайные ложки начинки, края слегка смажьте яйцом и накройте оставшимися кружками. Края слепите руками или с помощью вилки. Сверху слегка смажьте яйцом и переложите на разогретый противень. Пеките 25 мин. или пока пирожки не поднимутся и не станут золотистыми.