Пирог с рыбными консервами и картофелем на кефире с яйцами: пошаговый рецепт

Взбить 3 яйца с солью, влить стакан кефира, хорошо перемешать. В муке размешать разрыхритель и высыпать в тесто. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться жидковатое, тягучее, как сгущенное молоко. Почистить картофель и нарезать мелкой соломкой. Рыбу выложить на тарелку и размять вилкой. В смазанную маслом форму вылить 2/3 теста. Выложить равномерно на него картофель, не прижимайте его и не топите в тесте, пусть ляжет как ляжет. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить рыбу. Аккуратно вилкой равномерно распределить. Залить оставшимся тестом, промежутки замазать при помощи ложки. Пирог поставить в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 30 мин.. Когда пирог равномерно зарумянится, вынуть его из духовки и дать 5 мин. остыть. Смазать верх кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!