Песочное печенье с лимоном: пошаговый рецепт

Масло с мукой порубить в крошку, добавить 75 г сахара, соль, измельченную цедру с половины лимона, 1–2 чайные ложки лимонного сока и яйцо, замесить тесто, пока оно не станет собираться в комок. Сформировать из теста шар и убрать в холодильник на 30 мин.. Через 30 мин. достать тесто из холодильника, раскатать и вырезать печенье. Для посыпки смешать измельченную цедру с половины лимона с оставшимся сахаром. Эту смесь выложить на каждое печенье. Выпекать при температуре 190 °C 10–15 мин.. Вынуть из духовки и остудить.