Пататас-бравас
Ингредиенты
- Картофель — 800 гр.
- Растительное масло — 1000 мл.
- Оливковое масло — 50 мл.
- Репчатый лук — 1 головка
- Паприка — 1 ч. л.
- Кайенский перец — половину ч. л.
- Молотый белый перец — половину ч. л.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 200 мл.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель нарезать кусочками на один укус, бросить его в кипящую воду и варить 5 мин.. Затем слить воду и отставить картофель в сторону, пока готовится соус. На оливковом масле обжарить нарезанный кубиком лук до прозрачности, немного его посолив, добавить измельченный чеснок, паприку, кайенский и белый перец, перемешать. Добавить муку, помешивать около 3 мин., затем влить бульон и готовить помешивая еще 8-10 мин.. Затем снять с огня и пробить соус блендером. Разогреть растительное масло, и обжарить в нем картошку до золотисто-коричневого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать пататас-бравас можно по-разному: полить картошку соусом или поставить соус рядом с картошкой, присоседив к нему еще майонез или айоли.
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту