Овощной пирог с чесночным кремом: пошаговый рецепт

Начинаем с теста. Берем 250 мл. теплого молока, добавляем дрожжи, сахар и пару столовых ложек муки. Отставляем в теплое место на 15 мин.. Когда растворятся дрожжи и сахар добавляем 250 грамм муки, накрывает пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить. Готовим чесночный крем. Берем 250 мл. молока, добавлем чеснок и соль, ставим на средний огонь на 3–5 мин.. Снимаем с огня, взбиваем блендером, добавляем желток хорошо перемешиваем, если крем недостаточно густой, можно добавить ложку крахмала (медленно подливая в крахмал крем, чтобы не было комков). Оставляем крем. Когда тесто подошло осаживаем его (аккуратно перемешав), добавляем мягкое сливочное масло и муку, если тесто недостаточно эластичное (не должно прилипать к рукам) и оставляем в теплом месте подойти еще раз. Подготавливаем овощи. Нарезаем овощи кружками по 0,5 см. Когда тесто подойдет второй раз, начинаем «собирать» пирог, я делила тесто на 8 шариков, каждый раскатывала и перемазывала сливочным маслом складывая один на один в круглую форму, сверху чесночный крем и овощи. Ставим в духовку на 180 °C на 30 мин.. Достаем пирог, посыпаем свежей зеленью и лимонным перцем.