Оладьи кабачковые: пошаговый рецепт

Мелко порубить зелень и чеснок. Смешать все ингредиенты для соуса и дать ему настояться, пока готовятся оладьи. Кабачки очистить от кожуры (если кабачки совсем молодые, можно кожуру оставить) и натереть на крупной терке. Положить в сито и отжать сок. Укроп и петрушку мелко нарезать. Смешать кабачки с зеленью. Добавить яйца, муку, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешать. Хорошо разогреть сковороду, налить немного растительного масла. Вливать столовой ложкой кабачковую смесь и обжаривать под крышкой по 1,5 мин с каждой стороны. Подавать с соусом.