Манакиш: пошаговый рецепт

Смешать муку, оливковое масло, взбитое яйцо, йогурт, дрожжи, пекарский порошок, сахар и соль до однородной массы (если тесто слишком сухое, добавить воду, чтобы тесто стало эластичным). Вымешивать в течение 10 мин.. Поместить получившееся тесто в пластиковую емкость и оставить в теплом месте примерно на 1 час. Вытащить тесто, разделить на три части, раскатать из него кружки максимальной толщиной 0,5 см.  После переместить полученные кружки на заранее промасленный противень. Натереть сыр, перемешать. Распределить по трем лепешкам. Выпекать в духовке при температуре 180 °C в течение 15 мин..