Луковый пирог под снежной шапкой: пошаговый рецепт

Готовое слоеное тесто раскатать и выложить по форме. Поставить в духовку, разогретую до 180 °C на 7 мин.. Луковицы нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Белки отделить от желтков. Желтки взбить и перемешать с луком. Белки взбить с сахаром и солью до пышной пены. Затем добавить 2 ст.  л. сметаны к массе и перемешать. Выложить лук на полуготовое тесто, посыпать сыром и залить белково-сметанной массой. Запекать в духовке, пока белковая шапка не станет золотистого цвета.