Лисички со сливками: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до минимальной температуры и прогрейте в ней хлеб. Потратьте несколько мин. и хорошенько отчистите грибы от грязи, травинок и мелких жучков, которые могут прятаться под шляпкой. Отложите несколько листиков петрушки, а остальные мелко порубите вместе со стеблями. Положите сливочное масло в большую разогретую сковороду, а когда оно начнет таять, плесните оливкового масла. Всыпьте грибы и лук, посолите и поперчите. Перемешайте и жарьте мин. восемь, пока лук не размягчится, а грибы не начнут подрумяниваться. Влейте сливки; продолжайте готовить, помешивая, 1 мин.у, пока сливки не закипят. Всыпьте рубленую петрушку, убавьте огонь и жарьте еще несколько мин., до готовности, а затем снимите с огня. Выжмите в сковороду немного лимонного сока и попробуйте, хватает ли соли, перца и кислоты. Выньте из духовки хлеб и разломите его на большие куски. Разложите грибы по тарелкам и посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте с хлебом — его так хорошо обмакивать в нежный ароматный соус!