Лимонные маффины на кефире: пошаговый рецепт

С лимона натереть кожуру, примерно 1–2 чайной ложки. Взбить яйца с сахаром. Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах. Смешать муку и дрожжи. Просеять в яичную смесь, перемешать. Добавить кефир, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 25 мин. — они сразу характерно поднимутся.