Лечо из болгарского перца и помидоров: пошаговый рецепт

Помидоры вымыть, прокрутить в мясорубке вместе со шкуркой. Болгарский перец вымыть, нарезать полосками. Пропущенные через мясорубку помидоры положить в кастрюлю и выпаривать 15 мин. на сильном огне.

Добавить соль, сахар, оливковое масло. Довести до кипения. Добавить к помидорам нарезанный болгарский перец, дать покипеть 7 мин.. Добавить уксус и дать покипеть еще 2 мин.ы. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам. Банки поставить вверх дном и оставить в тепле.