Курник с курицей и грибами: пошаговый рецепт

Смешать молоко, 3 яйца, 200 грамм муки, 30 грамм сливочного масла (или столько же растительного), и 2–3 грамма соли. Должно получиться жидкое тесто. Испечь блины на сковороде. Обжарить куриное филе с луком и грибами на сливочном масле (50 г). Добавить сливки, поперчить, добавить 1 грамм соли и тушить 10 мин., затем снять с огня, дать настояться. Слоеное тесто раскатать, посыпать мукой (50 г) и внутрь уложить приготовленные блины, по одной штуке, чередуя с начинкой. Завернуть все конвертом. Выложить на пергамент и запечь при температуре 160 °C в течение 20 мин.. Затем снизить температуру до 120 °C. Смазать смесью из одного яйца и сливочного масла (50 г). Оставить в духовке еще на 15 мин..