Кугелис: рецепт

В большой сковороде обжарить нарезанный бекон до момента, когда он выделит жир, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета. В большой миске смешать яйца, концентрированное молоко, соль и перец. Очищенный картофель натереть на терке, можно использовать кухонный комбайн. Отправить картофель к молочно яичной смеси, туда же добавить бекон с луком и хорошо перемешать. Перелить массу в форму для запекания, смазанную маслом, и отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на полтора часа. Готовый кугелис подавать в качестве гарнира к мясу или как основное блюдо, приправив его сметаной.