Хрустящее печенье: пошаговый рецепт

Яичные желтки взбиваем с сахаром до образования небольших пузырьков. Растапливаем масло, затем вливаем его в яично-сахарную смесь. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, затем вливаем нашу смесь в муку. Вымешиваем тесто мин. 10, заматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1–2. Все тесто разрезаем на 10–12 шт. и формируем шарики. В каждом шарике делаем углубление и добавляем по чайной ложке малинового варенья, можно и просто малину! Даже лучше — меньше будет растекаться. Склеиваем это углубление и снова получается шарик, но уже внутри с вареньем. Кладем на противень, смазанный сливочным маслом, швом вверх. Перед тем, как отправлять в духовку (разогретую до 220 °C), печенье можно посыпать маком или кунжутом черным. Выпекать 10–12 мин..