Груша с шоколадным соусом, сыром и цветами соли: пошаговый рецепт

Извлечь из груш сердцевину и срезать им донышки так, чтобы груши могли стоять. Натереть имбирь и пармезан на мелкой терке. Смешать сыр и имбирь и нафаршировать чрево груш этой смесью. Поставить груши на тридцать мин. в духовку, разогретую до 180 °C. Пока груши пекутся, на водяной бане растопить шоколад и смешать его венчиком с жирными сливками. Достать груши, разрезать их на половинки, выложить на тарелки, полить шоколадно-сливочным соусом, посыпать цветами соли и листиками тимьяна.