Фруктовые кексы с тофу: пошаговый рецепт

Замочить овсяные хлопья в ¼ стакана апельсинового сока. Смешать растертый тофу, соевое молоко, растительное масло, яблочный уксус и 300 грамм сахара вместе. В отдельной миске смешать муку, кокос, отжатые овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу. В большой кастрюле смешать смесь из муки и приблизительно 700 мл. смеси из тофу. Добавить 100 мл. апельсинового сока. Хорошо смешать (тесто должно получится достаточно густым, как для кексов). Это основа для ваших кексов. Добавить в тесто 2 тертых яблока. Выложить тесто в формы для кексов, украсить нарезанными яблоками и выпекать при температуре 150 °C 40 мин..