Цитрусовый кекс с лаймовой глазурью: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Цитрусовый кекс с лаймовой глазурью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сахар — 50 гр.
Сливочное масло — 175 гр.
Куриное яйцо — 3 шт.
Пшеничная мука — 225 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Апельсиновый сок — 6 ст. л.
Светлая патока — 3 ст. л.
Лайм — 1 шт.
Сок лайма — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180 °C, смазать сливочным маслом и посыпать мукой силиконовую форму-буханку объемом 900 г. Масло с сахором растереть в пышную массу. Небольшими порциями подмешать предварительно взбитые яйца. Добавить муку с разрыхлителем по ложке в эту массу, все перемешать металлической ложкой. Добавить молоко, цедру и половину апельсинового сока. Тесто переложить в форму, разровнять поверхность. Выпекать 1 час. Гтовность проверить деревянной палочкой. Лайм нарезать полукругами. В кастрюле растворить сахар в 100 мл. воды. Положить в сироп дольки лайма и варить их на медленном огне 10 мин.. Дольки вынуть, остудить и промокнуть бумажным полотенцем. Оставшийся сироп разогреть с медом, остудить. Кекс со всех сторон наколоть палочкой и полить лаймово-медовым сиропом, остудить. Лимонный сок смешать с холодной водой и сахарной пудрой, из кондитерского мешка выдавить полученную глазурь тонкими полосками на кекс. Разложить сверху дольки лайма.