Блины на скорую руку на молоке и воде: рецепт

Муку просеять. Молоко подогреть примерно до 30 °C. В блендере взбить яйца, с сахаром и солью. Добавить в блендер молоко, воду и муку. В блендере на первом режиме перемешивать 1-2 мин.ы тесто, в зависимости от мощности прибора. Тесто должно быть без комочков!!!!! Если нет блендера, то можно использовать миксер; если перемешивать ложкой — выходит дольше и с комочками. В тесто добавить оливковое масло, чтобы при жарке блинчики не подгорали. Все перемешать. Жарить блины на среднем огне. Я жарю в чугунной сковороде. Ее надо смазывать маленьким количеством масла. Удобно взять одну картофелину, почистить и разрезать пополам. Одну половинку проткнуть вилкой. В кружку налить немного подсолнечного масла. Перед каждым блином смазывайте сковороду обмокнутой картошкой в масле. Таким образом, блинчики будут получатся золотистыми и не масляными. Важно жарить блины в хорошо разогретой сковороде. У меня получается около 25 блинчиков среднего размера.