Бланшированная брюссельская капуста: пошаговый рецепт

Подрезать основание кочанов и очистить бурые и вялые листья; черешки нарезать крест-накрест на 6 см вглубь. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и варите капусту 4–5 мин.. Если вы готовите капусту заранее, то сразу после того, как вы сольете кипяток, ее нужно обдать ледяной водой, чтобы остановить процесс варения и дать ей развариться.