Быстрые кефирные блины на пшеничной муке: пошаговый рецепт

Взбить до пены яйца, соль и сахар. Вскипятить воду (нужно 150 мл). Влить полученную смесь в кефир и поставить её на огонь разогреваться (не кипятить!), помешивать до состояния, чтобы «терпел палец». Осторожно вмешать муку. В 150 мл. уже охлажденного кипятка развести соду и влить в тесто, оно начнет пузыриться. Добавить масло, перемешать тесто (не взбивать!). Теперь можно печь блины (переворачивать, когда поверхность станет матовой).