Бендерики с курицей: пошаговый рецепт

Яйца (2 штуки) разделить на желтки и белки. Желтки растереть с солью. Добавить воду и постепенно вмешивать просеянную муку до однородного теста. Добавить растительное масло и дать тесту постоять 2 часа. Можно оставить на ночь в холодильнике. Белки взбить миксером и аккуратно вмешать в тесто. Выпекать блины на сухой сковороде или на небольшом количестве масла. В комбайне перемешать куриную грудку с луком. Добавить соль, перец по вкусу и несколько столовых ложек воды, молока или сливок, чтобы мясная смесь легко размазывалась. Каждый блинчик разрезать пополам. На более зажаренную сторону блинчика намазать тонким слоем мясную смесь. Блинчик свернуть в треугольник. Яйца (2 штуки) разбавить с водой или молоком. В яичную смесь окунуть каждый, свернутый в треугольник, блинчик и обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Если начинка будет сыроватой, то потомить еще несколько мин. или довести до готовности в микроволновке. Подавать со сметаной.