Американские пышные блинчики с корицей: пошаговый рецепт

Разделить яйца на белки и желтки, белки убрать в холодильник. Растереть желтки с сахаром и корицей, добавить молоко. Всыпать просеянную муку, не переставая помешивать, добавить гашеную соду. Белки посолить, взбить до белых пиков. Белки аккуратно ввести в тесто, перемешивая ложкой снизу вверх. Разогреть сковородку, смазать маслом, обжарить блинчики до золотистого цветаВыложить блинчики стопочкой, полить кленовым сиропом (медом, джемом, шоколадом), при желании добавить фрукты и ягоды.