Вишневый штрудель: рецепт

Для теста в миску просеиваем муку, солим. Вливаем масло и воду. Замешиваем однородное тесто. Кладем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 мин.. Изюм заливаем водой и оставляем при комнатной температуре. Миндаль измельчаем в блендере. Вишню размораживаем, сок сливаем (можно использовать консервированную вишню, но тогда сахар добавлять не надо). Вынимаем тесто из холодильника, на стол кладем кухонное полотенце и припудриваем мукой. В центр кладем тесто и начинаем раскатывать. Тесто должно быть очень тонким. Посыпаем тесто молотым миндалем, кладем вишню посыпаем сахаром. При помощи полотенца начинаем сворачивать рулет, боковые края защипываем. Кладем в смазанную маслом форму для запекания. Готовый штрудель смазываем растопленным

маслом и посыпаем сахарный мудрой. Запекаем в разогретой до 180 °C в духовке.