Тартар из лосося и каперсов: рецепт

Филе лосося нарезать сначала тонкими пластинками, затем — мелкими кубиками. Каперсы, помытый и обсушенный лук-резанец мелко порубить. Из половины лимона выжать сок. В миске аккуратно смешать кубики рыбы с луком и лимонным соком, добавить соль и черный перец по вкусу. Дать постоять 8–10 мин.. Аккуратно выложить тартар на десертные тарелки или блюдца, украсить веточками укропа.