Салат из копченой курицы с пикантной фасолью и жареным луком

Куриную мякоть срежьте с костей и удалите кожу – должно остаться только филе.

Готовое филе разберите на волокна либо нарежьте мелкой соломкой.

Лук очистите и тоже нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, затем убавьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты. Приправьте солью и перцем. Лук должен быть очень мягким, но при этом держать форму нарезки.

Ржаной хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом и мелко нарубленным чесноком до хрустящего состояния (весь сухарик должен хрустеть).

Фасоль откиньте на дуршлаг, дайте соусу стечь. Полученный соус сохраните для дальнейшего приготовления.

Мелко нарежьте укроп и смешайте его с майонезом, добавьте оставшийся соус от фасоли.

Смешайте заправку с луком и дайте постоять 10 минут – лук должен хорошо пропитаться.

Добавьте к луку фасоль и копченую курицу.

Сверху выложите сухарики и посыпьте мелко нарубленной петрушкой.