Салат «Чемпион» (без масла)

Фасоль можно использовать консервированную.

авокадо лучше брать спелое.

Так же делала салат и без помидоров, получилось так же вкусно.

Киноа отварить 10 мин. и откинуть на дуршлаг.

Лук почистить и порезать кубиком.

Фасоль, если консервированная промыть,

помидорки порезать пополам или четвертинками,

Маслины порезать на дольки обрезав вокруг косточки,

перец порезать кубиком,

кукурузу промыть,

срезать с лимона/лайма цедру и выжать сок.

Зелень мелко порезать.

Авокадо порезать пополам до косточки, держать двумя руками и крутить в противоположные стороны, так его легко раздилить. Ударить лезвием ножа по косточке, чтоб он слегка вошел в неё и покрутить. вынуть косточку. Авокадо, в шкурке, порезать на кубики, не разрезая шкурки

а потом ложкой выскребсти мякоть.

соеденить все составляющие салата и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, выправить на вкус. по необходимости добавить немного мёда.

По желанию, так же, можно добавить оливковое масло, но и без него салат получается вкусным. Главное выбрать спелый авокадо. если у Вас нет возможности купить киноа, то можно использовать гречку, или не очищеный рис. Если использовать рис, то добавить в салат немного орехов или кунжут для повышения пищевой ценности белка.

Лёгкого Вам Поста