Салат «Кабачковый»

Цуккини режем брусочками. В кастрюлю наливаем воды (больше половины объёма), даем закипеть, добавляем полстакана уксуса и 2 ст. ложки соли. Кладем туда цуккини, даем закипеть и варим 3 мин.!, сливаем воду и даем немного остыть.

Морковку режем стружкой или как на корейский салат. Паприку режем полосками. В сковороду наливаем масла, разогреваем и обжариваем там сначала морковь, затем в этом же масле паприку. Но совсем недолго, не до мягкого состояния. (я обжаренные овощи выложила на салфетку, чтобы излишки масла стекли)

В чашке смешиваем 2 чайные ложки сахара, порезанную зелень, выдавленный чеснок.

Перемешиваем с нашими цуккини, добавляем морковь и паприку. Солим по вкусу, для остроты можно добавить немного перчика чили.

Вот и все готово, даем немного настояться и кушаем.

Приятного аппетита