Кальмаровый салат с лимонной заправкой

Кальмары залить холодной водой и очистить, удаляя в том числе и тонкую пленку как с внешней, так и с внутренней стороны тушки. Воду вскипятить и посолить, положить в нее кальмары и отварить после закипания 3 мин..

Пока кальмары варятся, сделать заправку: в оливковое масло выжать лимонный сок, выдавить зубок чеснока и перемешать.

Готовые кальмары откинуть на дуршлаг, нарезать тонкой соломкой и пока они теплые заправить соусом. Хорошо перемешать и отставить в сторону.

Порезать помидоры черри (на половинки/четвертинки - в зависимости от размера), маслины - тонкими колечками, луковицу - тонкими полукольцами (если большая - взять половину и порезать еще напополам).

Сложить все составляющие в салатник, перемешать, накрыть и дать настояться какое-то время.