Закусочные маффины: рецепт

Соединяем 50 г кокосовой муки, 15 г льняной муки, 5 г соли, 6 г соды и всё перемешиваем венчиком. Добавляем 1 ч. л. орегано.

Натираем на тёрке 200 г тыквы. Взбиваем 2 яйца миксером и соединяем с тыквой. Перемешиваем. Добавляем пюре из 2 печёных яблок.

Затем в два этапа всыпаем сухую смесь, перемешиваем. Добавляем 70 г нарезанного карбонада, ещё раз перемешиваем.

Полученное тесто выкладываем в силиконовую форму. Посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке на противне 15 мин. при температуре 180 градусов.

Готовые маффины выкладываем на тарелку с ломтиками помидора и листьями салата.