Ягодный кекс на вине: рецепт

В миске взбиваем 2 яйца, добавляем 150 г сахара, продолжаем взбивание. Вводим 80 г сливочного масла, перемешиваем, вливаем 250 мл игристого вина, перемешиваем.

К 300 г муки добавляем щепотку соли, 10 г разрыхлителя, всыпаем в жидкую основу, перемешиваем. добавляем 300 г ягод.

Аккуратно перемешиваем, выкладываем в форму, распределяем, посыпаем сверху ягодами. Ставим в духовку на 180 ℃ на 30-40 градусов.

Соединяем 4 желтка и 50 г сахара.

В сотейнике нагреваем смесь молока и сливок, немного смеси вливаем в желтки, а затем всё вместе переливаем обратно, постоянно помешивая, провариваем до загустения.

Шоколад нарубаем, вводим в крем, растворяем.

Посыпаем пирог пудрой. Подаем с кремом.