Яблочный пирог с маком: рецепт

Насыпаем муку горкой. Делаем углубление. Насыпаем дрожжи и вливаем теплую воду. Добавляем сахар. Замешиваем тесто. Даем постоять 5-6 мин..

Снимаем цедру лимона. Выжимаем лимонный сок. Нарезаем цедру тонкой соломкой.

Готовим сливочную основу. Смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру и цедру.

Удаляем плодоножки и семенные камеры из яблок. Натираем яблоки на крупной терке и выкладываем в миску. Добавляем лимонный сок и сахар. Перемешиваем. Добавляем корицу.

Раскатываем тесто скалкой. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем тесто. Наносим сливочную основу. Размещаем яблочный фарш. Ставим в духовку 160-170 С на 8-10 мин..

Снимаем листья со стеблей эстрагона и мелко нарезаем. Нарезаем клубнику на четвертинки.

Разрезаем пирог на четыре части. Выкладываем на блюдо. Посыпаем маком и нарезанным эстрагоном. Украшаем клубникой. Посыпаем сахарной пудрой.