Творожно-шоколадный торт: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Творожно-шоколадный торт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Торты

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

печенье шоколадное — 125 г
творог — 380 г
шоколад белый — 60 г
шоколад темный — 60 г
шоколад молочный — 60 г
сливки — 240 мл
сливки взбитые — 200 мл
масло сливочное — 60 г
корица
желатин — 15 г
вода — 60 мл
молоко — 120 мл
сахарная пудра — 60 г

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчаем печенье, добавляем корицу, растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Выстилаем дно формы фольгой, выкладываем полученную массу, разравниваем и утрамбовываем, ставим в холодильник на 20 мин..

Заливаем желатин водой. Как только он набухнет, ставим на водяную баню до полного растворения, слегка охлаждаем. Взбиваем творог. Не останавливая процесс, добавляем молоко и сахарную пудру. Разделяем массу на 3 части. По-отдельности растапливаем все виды шоколада и добавляем к творогу, в каждую часть разный. Вливаем по 1/3 желатина и перемешиваем.

Взбиваем сливки до густой пены и добавляем по 1/3 в каждую порцию. Выкладываем на песочную основу сначала слой с белым шоколадом, затем с молочным и темным, каждый слой аккуратно разравниваем. Ставим торт в холодильник на 3 часа до полного застывания.

Украшаем взбитыми сливками, шоколадной стружкой, сахарной пудрой и фигурками из шоколада. Наслаждайтесь вкусом!