Татарский пирог с курицей и картофелем: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Татарский пирог с курицей и картофелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

дрожжи — 10 г
молоко — 280 мл
масло сливочное — 50 г
соль — 10 г
сахар — 20 г
яйцо — 2 шт.
мука — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
картофель — 5 шт.
черный перец
бедро куриное филе — 400 г

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста в деже насадкой крюк смешиваем дрожжи, молоко, соль, сахар, сливочное масло, яйцо, муку, перемешиваем тесто в миксере 10-12 мин..

Перекладываем тесто в миску и даём ему отдохнуть 20-30 мин..

Для начинки очищаем репчатый лук и картофель, нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на сливочном масле сначала лук, затем добавляем картофель, слегка обжариваем, солим и перчим.

Филе куриного бедра нарезаем на небольшие кусочки, солим и перчим. Объединяем овощи с курицей.

Начинаем формовать пирог. Выкладываем тесто на стол и делим на 2 части. Подпыляем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто, ориентируясь на форму, но так чтобы края свисали с бортов.

На дно формы для выпечки выкладываем кусочки сливочного масла и застилаем тестом. Выкладываем начинку.

Закрываем верхним пластом теста, обрезаем ножницами лишнее тесто и защипываем края.

Часть теста оставляем для декора, делаем небольшие жгутики и оформляем по собственному усмотрению. Перемешиваем яйцо, смазываем им пирог, но элементы декора не смазываем. В центре пирога делаем отверстие. Ставим пирог в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20-30 мин..

Приятного аппетита!