Стерлядь, припущенная с овощами: рецепт

Нарезаем морковь тонкими полосками. Нарезаем корень сельдерея и полоски моркови прямоугольниками. Помещаем в сотейник с подсоленной водой. Добавляем филе стерляди. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Порционно нарезаем рыбу. Смешиваем сок лайма и оливковое масло. Поливаем полученной смесью рыбу.

Выкладываем сельдерей, морковь и рыбу на ложки. Фиксируем шпажками. Украшаем лаймом.